Η σοκολάτα έχει φυσικά λίπος στο μακιγιάζ της. Επειδή συμβαίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τα καλούπια σοκολάτας κατά την παρασκευή καραμελών, όπως κάνετε με τηγάνια όταν ψήνετε κέικ ή μπισκότα. Οι πρωταρχικοί λόγοι για τους οποίους η σοκολάτα κολλά στα καραμέλα καραμελών είναι η υγρασία, τα καλούπια που δεν είναι εντελώς καθαρά ή τα καλούπια που είναι πολύ ζεστά. Οι καραμέλες από σοκολάτα πρέπει να είναι εντελώς σκληρές για να καθαριστούν καθαρά από τα καλούπια τους.
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Καλούπια καραμελών
Πετσέτες
Σαπούνι για τα πιάτα
Ψυγείο
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τα καραμέλα σας τουλάχιστον μια ημέρα πριν από το πότε σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε. Στεγνώστε τα με πετσέτες. Αφήστε τους να στεγνώσουν στον αέρα όλη τη νύχτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία ή ξένες ουσίες (όπως απομεινάρια από καραμέλες του παρελθόντος) στις επιφάνειές τους.
Βήμα 2
Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στα καλούπια ως συνήθως. Φροντίστε να ρίξετε τη σοκολάτα μόνο στα καλούπια και όχι στα πλαστικά μέρη ανάμεσα στα καλούπια.
Βήμα 3
Ψύξτε τα καλούπια σοκολάτας σας μέχρι να σκληρύνει εντελώς η σοκολάτα. Σπρώξτε απαλά τη σοκολάτα πατώντας στα καλούπια από την άλλη πλευρά. Χειριστείτε τη σοκολάτα όσο το δυνατόν λιγότερο για να αποφύγετε την τήξη με τη ζεστασιά των χεριών σας.
Ώρα μετά: 27 Ιουλίου -2020